花生在民间被称为“长生果
”,被誉为“多功能的营养宝库”

止血功能：花生红衣（种皮）可增加血小板数量 、缩短凝血时间 ，适合治疗出血性疾病
，正常人食用无需去除。

花生被称为长生果主要因其营养价值和传统养生观念的结合 。 营养学依据花生富含不饱和脂肪酸（占比约80%）
、植物蛋白（每100克含25-30克）、维生素E（4mg/100g）及白藜芦醇等抗氧化成分
。这些物质能降低心血管疾病风险，延缓细胞衰老 ，符合现代营养学对健康食品的定义。

古人称花生为长生果主要因其营养价值和药用功效 。 营养特性花生富含蛋白质（25-30%） 、不饱和脂肪酸（50%）及维生素E
、B族维生素等
，古代医学认为其能补脾润肺，与现代研究证实其抗氧化、调节血脂的功能一致
。

花生怎样吃最营养?劲松中西医结合医院科普号

水煮 、炖汤或蒸煮等烹饪方式 ，不会引入过多的油脂
，能较好地保持花生的原汁原味和营养价值。

预防老年病应从30岁开始，这一阶段的生活方式选取和习惯养成对未来健康影响深远 。以下是具体预防措施及不同年龄段的预防重点：具体预防措施合理饮食保证营养均衡是预防老年病的基础
。日常饮食中应增加蔬菜
、水果和粗粮的摄入 ，这类食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持肠道健康 、调节血糖和血脂。

生花生的“双面人生”:吃对是宝,吃错“埋雷 ”?

吃对是宝营养价值高：生花生含有丰富的营养
，油脂多为不饱和脂肪酸，可预防动脉硬化；富含脂肪和多种氨基酸 ，易被人体消化吸收
，能滋养强壮、延年益寿；还含有维生素BB6以及钾
、钙等多种维生素和矿物质，利于人体健康 。

其二 ，吃错了
，生花生可能“埋雷
”。如果食用了发霉的生花生，那就存在巨大风险
。发霉的花生易滋生黄曲霉毒素 ，这是一种强致癌物
，长期摄入可能引发肝癌等严重疾病。另外，花生脂肪含量较高 ，过量食用会导致热量摄入过多
，增加肥胖风险 。

生花生的确具有“双面性”，吃对有益健康 ，吃错可能带来健康风险
。

藏在壳里的“长寿果”,帮助降低疾病风险,好吃又健康!

有效预防动脉硬化。美国哈佛大学研究发现，每周吃5次花生的人群
，心脏病风险降低20% 。花生中的白藜芦醇（红葡萄酒中的明星成分）和精氨酸，还能保护血管弹性 ，让心脏跳动更轻松
。减肥党的“聪明零食
”：花生高蛋白（25g/100g）和膳食纤维能带来持久饱腹感
，减少暴饮暴食。

“长寿果”指的是花生，其果壳、果皮（花生衣）以及发芽后的花生芽都有诸多益处 。

松子作为“长寿果 ” ，其营养价值和保健功效显著
，但需理性看待“延年益寿
”的说法
。

通常被称作“长寿果”的是核桃。核桃富含多种营养成分，对人体健康十分有益 。它含有丰富的不饱和脂肪酸 ，像亚油酸 、亚麻酸等
，这些物质有助于降低胆固醇，保护心血管系统 ，减少心脑血管疾病发生的风险
。同时
，核桃还含有大量的蛋白质
、维生素（如维生素 E 等）以及钙、铁 、锌等矿物质元素。

松子：肝血不足
、腰痛头晕的食疗佳品 松子不仅是美味的食物，更是食疗佳品 ，因而有“长寿果 ”之称，备受历代医家、营养学者所推崇
，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的 。功效与作用 松子性平，味甘 ，具有补肾益气 、养血润肠
、滑肠通便、润肺止咳的功效。

花生：花生被称为“长寿果
”
，其脂肪构成以不饱和脂肪酸为主
。不饱和脂肪酸在人体内具有多种生理功能，其中一项重要功能就是有助于降低“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）水平 ，同时保持甚至提高“好胆固醇 ”（高密度脂蛋白胆固醇）水平。这种调节作用对于降低心血管疾病风险具有重要意义 。